【全港腎友烹飪大賽】得獎菜式參考
一九九七年七月二十七日
土瓜灣敦煌酒樓
自選菜式冠軍
福滿乾坤飛彩鳳
聯合醫院
哈蜜瓜
青、紅椒
生菜
小蕃茄
半個
各1隻
4兩
10個
（起肉、切粒）
（切粒）
栗粉
酒
少許
少許
粟粉
鹽
少許
半茶匙
1. 雞肉粒用醃料醃片刻。
2. 燒熱鑊，放入油1湯匙，加入雞粒，炒熟盛起待用。
3. 燒熱鑊，放入青、紅椒粒炒熟，雞粒回鑊，加入芡汁兜勻，熄火，
最後加入哈密瓜粒炒勻，放入瓜殼內便成。
最後加入哈密瓜粒炒勻，放入瓜殼內便成。
4. 生菜及小蕃茄伴碟。